摘要：家常版辣椒炒牛肉,所需材料：,* 牛肉200克,* 青红辣椒各适量,* 大蒜3瓣,* 姜1小块,* 生抽、老抽、料酒、盐、糖,做法步骤：,1 牛肉切薄片，用料...
家常版辣椒炒牛肉
所需材料：
* 牛肉200克
* 青红辣椒各适量
* 大蒜3瓣
* 姜1小块
* 生抽、老抽、料酒、盐、糖
做法步骤：
1. 牛肉切薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 青红辣椒切丝，大蒜和姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色。
4. 放入姜片、大蒜炒香，再加入辣椒丝翻炒。
5. 加盐、糖调味，炒匀即可出锅。
这道家常版辣椒炒牛肉，鲜香四溢，辣味十足，是下饭的好选择。
辣椒炒牛肉的做法简单
辣椒炒牛肉的做法
所需材料：
1. 牛肉200克
2. 青椒1个
3. 红椒1个
4. 大葱1根
5. 蒜3瓣
6. 生姜一小块
7. 酱油适量
8. 料酒适量
9. 盐适量
10. 糖适量
11. 淀粉适量
12. 食用油适量
制作步骤：
1. 准备食材：将牛肉切成薄片，放入碗中加入适量的酱油、料酒、盐和淀粉，拌匀腌制15分钟。青椒、红椒去籽后切成丝，大葱切段，蒜和生姜切片备用。
2. 炒牛肉：锅中倒入适量的食用油，烧至七成热时，下入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 爆香调料：锅中留底油，放入蒜片和生姜片爆香，然后加入大葱段翻炒出香味。
4. 炒蔬菜：将青椒丝和红椒丝倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味。
5. 合炒牛肉：将炒好的牛肉重新倒入锅中，与蔬菜一起快速翻炒均匀，让牛肉充分吸收蔬菜的香味。
6. 出锅装盘：根据个人口味调整盐量，确认无误后即可出锅装盘。
注意事项：
1. 牛肉要切成薄片，并且腌制时间要足够，以便更好地入味。
2. 炒牛肉时要用大火快速翻炒，避免牛肉变老。
3. 根据个人口味可以适当调整辣椒的用量，喜欢更辣的可以多放一些辣椒。
4. 炒蔬菜时也要用大火，以保持蔬菜的脆嫩口感。
烹饪时间：约20分钟（包括腌制时间）
分量：2-3人份
这道辣椒炒牛肉色香味俱佳，牛肉鲜嫩多汁，辣椒的香辣味道让人欲罢不能，是一道非常下饭的家常菜。
家常版辣椒炒牛肉做法
家常版辣椒炒牛肉的做法如下：
所需材料：
1. 牛肉200克
2. 青椒1个
3. 红椒1个
4. 大葱1根
5. 生姜1小块
6. 大蒜3瓣
7. 干辣椒适量
8. 花椒适量
9. 生抽1汤匙
10. 老抽1茶匙
11. 料酒1汤匙
12. 白糖1茶匙
13. 盐适量
14. 淀粉适量
15. 鸡精适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净，切成丝。大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 烧热锅，加入适量的油，放入花椒粒炒香，捞出花椒粒丢弃。
4. 加入干辣椒段，小火炒香。
5. 加入大葱段、生姜片、大蒜末，翻炒均匀。
6. 加入腌制好的牛肉片，大火快炒，使牛肉变色。
7. 加入青椒丝、红椒丝，翻炒均匀。
8. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，出锅即可。
注意事项：
1. 牛肉片要切得薄而均匀，这样炒出来的牛肉才会鲜嫩可口。
2. 炒牛肉时要用大火快炒，这样可以保持牛肉的口感和营养。
3. 根据个人口味，可以适当调整辣椒和花椒的用量。
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