毛竹板炒肉丝怎么炒，毛竹板炒肉丝怎么炒好吃

摘要：毛竹板炒肉丝,准备食材：毛竹板、猪肉丝、青红椒、葱姜蒜等。将毛竹板洗净，切成细丝；猪肉丝用料酒、生抽腌制片刻。热锅凉油，先炒香葱姜蒜，再放入猪肉丝翻炒至变色。接...

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毛竹板炒肉丝

准备食材：毛竹板、猪肉丝、青红椒、葱姜蒜等。将毛竹板洗净，切成细丝；猪肉丝用料酒、生抽腌制片刻。热锅凉油，先炒香葱姜蒜，再放入猪肉丝翻炒至变色。接着加入青红椒丝，快速翻炒均匀。醉后放入毛竹板丝，加盐、胡椒粉等调味料，炒匀即可出锅。这道菜色泽鲜亮，口感爽脆，毛竹板的独特香气与肉丝的鲜嫩完美融合，让人回味无穷。注意火候控制，确保食材熟透且保持鲜嫩口感。

毛竹板炒肉丝怎么炒好吃

毛竹板炒肉丝是一道美味的家常菜，以下是炒制这道菜的步骤和所需材料：

材料：

- 毛竹板（或竹笋）：适量

- 猪里脊肉：200克

- 青红椒：适量（根据个人口味选择）

- 大蒜：适量

- 姜：适量

- 干辣椒：适量（可选）

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 毛竹板洗净，切成细丝。

- 猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。

- 青红椒去籽洗净，切成丝。

- 大蒜切片，姜切丝，干辣椒切成小段。

2. 炒制：

- 热锅凉油，油热后加入姜丝、干辣椒段和大蒜片爆香。

- 加入腌制好的猪里脊肉丝，快速翻炒至肉丝变色。

- 接着加入毛竹板丝，翻炒均匀。

- 加入青红椒丝，继续翻炒。

- 调入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀，使所有食材充分融合。

- 炒至毛竹板熟透，青红椒变软即可出锅。

小贴士：

- 毛竹板比较容易熟，所以炒制时间不宜过长，以免口感变硬。

- 猪里脊肉可以用鸡胸肉或其他瘦肉替代，口感会更嫩滑。

- 可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢辣的可以多放一些干辣椒。

希望这个食谱能帮助你做出美味的毛竹板炒肉丝！

毛竹板炒肉丝怎么炒

毛竹板炒肉丝是一道美味的家常菜，以下是其制作步骤：

所需材料：

1. 毛竹板（或竹笋）200克

2. 猪里脊肉150克

3. 青红椒各半个

4. 大蒜2瓣

5. 姜1小块

6. 干辣椒适量

7. 生抽1汤匙

8. 老抽少许

9. 料酒1汤匙

10. 盐适量

11. 白糖半茶匙

12. 食用油适量

制作步骤：

1. 准备食材：将毛竹板切成细丝，猪肉切成细丝，青红椒去籽后切成丝，大蒜和姜切末，干辣椒剪成小段。

2. 焯水：将毛竹板丝放入沸水中焯煮2分钟，捞出沥干水分备用。

3. 腌制肉丝：将猪肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、姜末和干辣椒段，拌匀后腌制10分钟。

4. 炒制：锅中倒入适量的食用油，烧至七成热时，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色。

5. 爆香调料：加入蒜末和姜末，炒出香味。

6. 翻炒竹板丝：将焯好水的毛竹板丝倒入锅中，与肉丝一起翻炒均匀。

7. 调味：加入盐和白糖调味，继续翻炒均匀。

8. 出锅：醉后加入青红椒丝，翻炒至断生即可出锅。

注意事项：

1. 毛竹板需要提前焯水，以去除苦味和杂质。

2. 肉丝要切成细丝，并且腌制时间要适中，以保持肉丝的嫩滑。

3. 炒制过程中火候要快，以免肉丝变老。

4. 根据个人口味可以适量调整调料的用量。

希望以上步骤对您有帮助，祝您做出美味的毛竹板炒肉丝！

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