豇豆炒土豆炒肉丝的做法，豇豆土豆烧肉的做法

摘要：豇豆炒土豆炒肉丝,将豇豆、土豆和肉丝分别洗净切好。热锅凉油，先炒肉丝至变色，盛出备用。然后在锅中加入土豆丝翻炒，再放入豇豆炒至断生。将炒好的肉丝重新倒入锅中，加...

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豇豆炒土豆炒肉丝

将豇豆、土豆和肉丝分别洗净切好。热锅凉油，先炒肉丝至变色，盛出备用。然后在锅中加入土豆丝翻炒，再放入豇豆炒至断生。将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量的盐、酱油等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，营养均衡，是一道简单美味的家常菜。在烹饪过程中，注意火候的控制，避免炒焦或炒不熟。此外，根据个人口味还可以适量添加一些辣椒等调料，提升菜肴的香辣味。

豇豆土豆烧肉的做法

豇豆土豆烧肉的做法

所需材料：

1. 猪肉500克

2. 长豇豆200克

3. 土豆2个

4. 生姜3片

5. 大蒜3瓣

6. 干辣椒3个

7. 葱1段

8. 生抽、老抽、料酒、盐、糖

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 猪肉洗净，切成2厘米见方的块。

2. 长豇豆去头尾，洗净，切成约4-5厘米长的段。

3. 土豆去皮，切成与豇豆相似大小的块。

4. 生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，葱切段。

* 制作过程：

1. 在锅中加入适量的油，油热后加入生姜片、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

2. 加入猪肉块，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。

3. 接着加入生抽、老抽、糖和适量的盐，翻炒均匀，使猪肉上色。

4. 将豇豆段和土豆块加入锅中，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，水量要没过食材。

6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约20分钟，直到土豆变软熟透。

7. 醉后打开锅盖，转大火收汁，注意不要收得太干，要保持一定的汤汁。

8. 收汁完成后，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

* 猪肉选择五花肉或者瘦肉会更美味。

* 焖煮的过程中可以根据自己的口味调整调料的用量。

* 如果喜欢辣味更重一些，可以适量增加干辣椒的用量。

烹饪时间：约40分钟（包括前期准备）

分量：3-4人份

这道豇豆土豆烧肉结合了三种食材的美味，营养丰富且口感独特，是一道非常下饭的家常菜。希望你能喜欢！

豇豆炒土豆炒肉丝的做法

以下是豇豆炒土豆炒肉丝的制作步骤：

所需材料：

1. 长豇豆 250 克

2. 土豆 2 个

3. 猪里脊肉 200 克

4. 大蒜 3 瓣

5. 姜 1 小块

6. 干辣椒 3 个

7. 生抽 1 汤匙

8. 老抽 1/2 汤匙

9. 料酒 1 汤匙

10. 盐 适量

11. 白糖 1/2 茶匙

12. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将豇豆洗净，切成约 4-5 厘米长的段；土豆去皮洗净，切成细丝；猪里脊肉去筋膜，切成细丝；大蒜拍扁，切成末；姜切成丝；干辣椒剪成小段。

2. 土豆丝用清水冲洗，去除多余的淀粉，然后用厨房纸巾或干净的布擦干水分。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜丝、蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

4. 加入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入料酒去腥。

5. 接着加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，使肉丝充分吸收调料的味道。

6. 将豇豆段放入锅中，翻炒均匀，让豇豆充分吸收调料的味道。

7. 然后将土豆丝放入锅中，翻炒均匀，让土豆丝充分吸收调料的味道。

8. 加入适量的清水，盖上锅盖，中小火焖煮 3-5 分钟，让土豆丝熟透。

9. 打开锅盖，翻炒均匀，让豇豆和土豆丝充分吸收锅中的汤汁，然后关火，盖上锅盖焖 1-2 分钟，让豇豆和土豆丝充分吸收锅中的余温。

10. 将炒好的豇豆炒土豆炒肉丝盛入盘中，即可享用。

温馨提示：

1. 在炒制过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量。

2. 炖煮土豆丝时，可以适当加盖，以便土豆丝熟透。

3. 在翻炒过程中，可以适当翻动食材，使其受热均匀。

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